美国梅奥诊所调查了1230名年龄在70—89岁之间的老年人，经过4年的研究发现，摄入碳水化合物量最多的老年人比最少的老人患轻度认知障碍症的可能 性增加1.9倍；摄入糖分含量最高的老人比摄入最低的老人患该病的可能性增加1.5倍；当同时考虑到脂肪和蛋白质的总摄入量时，摄取碳水化合物最多的老人 患此病的可能性会增加3.6倍。轻度认知障碍症表现为记忆力、语言能力、思维能力和判断力比同龄人差。
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