吃货看过来 爱吃嫩肉易染病

2012/12/17 来源:医网病友论坛

  过分讲究火候会致癌

  不少的菜色中都要求将炒锅和油烧得越热越好,炒出来的食物更好吃。但是超高温使食用油发生一系列化学反应,产生过氧化物、脂肪杂环化合物等可致癌物质。烹调时超高温产生的油烟也是环境污染中不容忽视的污染源之一。


本文来源: http://photo.ew86.com/a/20121217/846000.html
 
 
声明:医网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。