素炒黄豆芽
原料：黄豆芽300g，植物油、盐、花椒及味精各少许。
制法：将植物油放入炒锅中烧热后加入花椒，待散发出花椒的香味后，将花椒去除，放入洗净后的黄豆芽并翻炒至熟，最后加入盐及味精即可食用。
黄豆芽中含有的维生素远远高于黄豆，经常食用黄豆芽可预防动脉硬化。
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