薯片“非油炸”比“油炸”更油

2013/2/28 来源:医网病友论坛
非油炸薯片不含致癌物丙烯酰胺

  误区三:非油炸薯片=不含致癌物丙烯酰胺

  非油炸薯片≠不含致癌物丙烯酰胺。丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现,无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片,油炸和非油炸淀粉类食品都含有致癌物丙烯酰胺,平均含量高出谷类油炸食品4倍。


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