五招教你清除蔬菜致癌物

2013/3/4 来源:医网病友论坛
炒菜保存前 尽量少翻动

  如何清除蔬菜中的亚硝酸盐?

  1、炒菜保存前 尽量少翻动

  炒熟的蔬菜久存之后,也同样会有亚硝酸盐含量增加的问题,这是由于微生物的活动导致的。很多细菌都有硝酸还原酶,能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐,使其含量上升。


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