豆浆加鸡蛋 健康减大半

2013/3/25 来源:医网病友论坛
鸡蛋与糖同煮导致血液凝固

  五、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固。因为在长期加热的条件下,鸡蛋中的氨基酸与糖之间会发生化学反应,结果生成一种叫糖基赖氨酸的化合物,破坏了鸡蛋中对人体十分有益的氨基酸成分。所产生的化合物不仅不容易被人体所吸收,还带有毒性,而且这种物质有凝血作用,进进人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放进搅拌,味道不减。


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