萝卜晒成干 营养会损失

2011/3/26 来源:医网论坛

  “我自己在家煲鸡汤、鱼汤时,就会放一些笋干。其中的氨基酸经过炖煮,会慢慢游离出来。偶尔我们也会用笋干做红烧肉,或炒肉丝。但要提醒的是,笋干吸附油盐的能力很强,和肉同做虽味美,但会抵消其膳食纤维的益处。有三高等慢性病或年纪大的人要少吃。”有专家说。


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