春食韭菜 最养肝补肾

2011/3/31 来源:医网论坛

  正所谓“一年之计在于春”,春食韭菜,可以养肝补肾调经防癌防便秘。医师话,春季食用韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋次之,夏季最差;韭菜中含膳食纤维较多,有预防便秘和肠癌的作用;而且韭菜还有保温之效,常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。虽说韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜,但正因为它经历了一个严冬的“养精蓄锐”,根和茎贮存了大量养分,所以初春正是当时之季。


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