芦荟炒虾仁
主料:虾仁200克,芦荟100克
辅料:植物油10克,精盐4克,味精2克,料酒10克,水淀粉10克,姜5克
做法:
1.将芦荟洗净、去刺,切成1厘米的方丁。
2.将虾仁洗净,精盐、味精、料酒、水淀粉调好。
3.炒锅放油,烧至六成热时,下调好的虾仁,滑油后,捞出控净油。
4.锅内留少许油,下姜葱末炝锅,速下虾仁、芦荟丁,调料。
5.翻炒片刻后,用水淀粉勾芡,明油,盛入盘内即成。
特点:香甜嫩滑,白绿相间,开色俱佳,诱人食欲。
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