怎么吃肉最安全 最危险的7种吃肉方式

2013/7/8 来源:医网病友论坛
怎么吃肉最安全最危险的7种吃肉方式

  鲜肉不安全,冷却肉最好。

  通常来说,牲畜在屠宰处理后,大约4小时后肉质会出现僵化,再过一段时间才会自行解僵成熟,质地变得柔软有弹性,而且肉香浓郁。按照这个过程慢慢成熟的肉质地最好。不过,由于热鲜肉的储存温度偏高,加上肉表面潮湿,容易滋生细菌。冷冻肉虽然比热鲜肉卫生状况好,但在解冻过程中,水分、汁液的损失,会使肉口感和营养变差。


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