儿童营养是每个妈妈最关心的问题,现在生活条件好了,有吃不完的食物,但是孩子们就不想吃;那可能是你烹调水平不好,不会做菜的妈妈来看看儿童营养食谱家常做法,简单美味营养高,看看孩子们是不是流口水了:
儿童营养食谱家常做法
1.五彩豆腐鸡蛋羹
盒装豆腐1块,鸡蛋2只,红椒1/4只,香菇3朵,鲜虾3只,芹菜一根,胡萝卜1/4根。
做法步骤:
1、鸡蛋磕入碗中,打散,加少许料酒和盐,再加二倍量的表水搅匀。
2、另找一只碗,把鸡蛋液用筷子隔一下滤出来,浮沫不要,放入烧开的蒸锅里大火蒸3分钟,蒸成鸡蛋羹取出备用。
3、鲜虾剥成虾仁后再切成小粒,盒装豆腐、红椒、香菇、芹菜和胡萝卜也都切成小粒。
4、炒锅加油,下胡萝卜粒和芹菜粒先炒几下,再下香菇粒、虾仁粒和红椒粒一起翻炒。
5、最后加入豆腐粒轻炒几下,加少许水烧开后加入盐,勾薄芡,淋香油,倒在蒸好的鸡蛋羹上面就完成了。
补充说明:
鲜虾用大个头的海虾更好吃,如果是生虾仁就要先上浆,用油滑好之后再放进锅炒。我这里用到的虾仁是用沸水焯烫过的,直接切成粒就可以使用了。
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