医网小编教你一眼看出新鲜蔬菜

2012/8/15 来源:医网病友论坛

  6.花菜 选花球未散开的

  选购花菜时,主要看两条:一是花球的成熟度,以花球周边未散开的最好;二是花球的洁白度,以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

  花菜烹调前不宜用刀将花球切开,因为如果用刀将花球切开,就造成花球粉碎散落不成形,影响观感和口感。


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