牢记处理剩菜五要点 不为剩菜再发愁

2013/5/22 来源:医网病友论坛
剩菜处理

  比如说,剩了一些大块的肉类,单做一道菜嫌少,就可以把它切成小片,配上一些香味的蔬菜,比如加香菜、洋葱、芹菜之类,做成蔬菜炒肉片,可以让炒肉片变得香喷喷的,诱人食欲,家人肯定会当新菜一样表示欢迎。又比如说,原来是红烧味道的肉,现在可以考虑加点咖喱粉,配点土豆、胡萝卜,改造成咖喱风味。还可以把剩菜改造成汤,比如剩排骨加蔬菜和挂面,做成蔬菜排骨汤面之类。这样,剩菜不会浪费,家人吃起来也很愉快。


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