牢记处理剩菜五要点 不为剩菜再发愁

2013/5/22 来源:医网病友论坛
剩菜处理

  在荤菜中,海鲜最不易保管,再吃一餐就倒掉吧。因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解,也更容易滋生有害微生物。这类食物在再次上餐桌前一定要加热充分,最好放入酒、蒜、葱、姜等作料,这样不仅可以增加口感,还具有一定的杀菌作用。


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