怎么吃肉最安全 最危险的7种吃肉方式

2013/7/8 来源:医网病友论坛
怎么吃肉最安全最危险的7种吃肉方式

  烤肉致癌风险高,炖肉最健康。

  肉类在高温下直接燃烧,被分解的脂肪滴在炭上,再与肉类蛋白质结合,会产生“苯并芘”这种强致癌物,常吃会严重损害健康。肉最健康的烹调方式是炖。实验表明,长时间炖肉可减少肉类30%~50%的胆固醇。其次是涮肉、蒸肉。如果要吃烤肉,最好用绿叶菜包着。


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