芋头煲白鹅肉
第一步需要的食材，白鹅一只，最好在购买的时应将其宰杀干净。芋头，红辣椒，豆豉。调味料需要葱、姜、蒜、白糖、酱油、料酒、胡椒粉、盐和麻油等。
第二步处理食材，坐一锅开水，将鹅剁成块状进行焯水，除去血沫。芋头洗净待用，葱切段，生姜切片。
第三步烹调鹅肉，将鹅肉放入砂锅中，加清水、料酒、酱油、白糖、豆豉、生姜、辣椒等一同大火烧开，转小火慢煲。待到鹅肉8成熟，加入洗净的芋头、葱段、盐、蒜等。等到芋头熟了之后，可再次调味即可食用。
注意和功效
首先，我们对芋头煲白鹅肉的做法进行了改进，这样适合家庭制作。给鹅肉8成熟的定义是利用筷子插鹅肉，能插进去但不会完全通过，即为8成熟。
其次，从功效方面。芋头煲白鹅肉具有补肾壮肾的功效，同时也是不孕不育、月经不调和肾炎的食谱。
再有，从鹅肉的营养营养价值方面来看，其属于全蛋白食物，含有人体所需的所有氨基酸，组成接近人体所需的氨基酸比例。同时，和其它肉类相比，其中含有亚麻酸量高，并且脂肪含量低，对健康更有利。
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