“连皮带籽”没必要刻意追求

2012/8/21 来源:医网病友论坛

  “连皮带籽”吃更有营养?

  南医大营养与食品卫生学系副教授莫宝庆告诉记者,“植物生化素”准确的叫法应当是植物化学物。”但是对于植物生化素“若长期坚持摄取,可抗氧化、消除自由基,延缓衰老”的说法,专家表示,这种说法存有争议,至少目前国内尚无此领域的权威研究数据来佐证。

  “全食族”讲究吃东西时要“连皮带籽”,食用完整的食物,才能获取全部的营养。但江苏省人民医院营养科主任李群告诉记者,食物并不是所有的营养都在皮和籽里,刻意追求“完整的食物”其实完全没有必要。“虽然不少人在吃东西时会有误区,但只要一天的食物按照平衡膳食宝塔的推荐来吃,基本上还是能满足人体的营养需求的。目前为止,还没有一种病是因为吃皮或是不吃皮的原因而引起。”


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