香蕉皮粗纤维助排泄 肠胃不好反而成负担
粗纤维正是水果果皮最重要的“营养卖点”,典型的如香蕉皮。
南京市中西医结合医院营养科专家王东旭副主任中医师介绍说,如果把食物的纤维组织与营养扯上关系那有些牵强。首先,不是所有食物中含有的纤维组织都能称得上我们常说的膳食纤维。其次,即便是膳食纤维也主要是指一般不易被消化的食物营养素,这里有个关键句:不容易被消化!膳食纤维主要来自于植物的细胞壁,营养作用远低于其他作用。膳食纤维的主要功效不在于其营养,主要是有很强的与水结合的能力。此作用可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。如果你胃肠不好,却硬塞进大量粗纤维,就会加重胃肠负担。
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