 “全食”的AB面 果皮有一定营养 但也有农药 记者了解到，“全食族”们推崇的“果品营养说”得经过“营养吸收”和“食品安全”的两道关卡。“如苹果皮，如果一不小心遇上‘药袋苹果’，可能有害物质会更多。”李群说。“苹果的主要营养还是在肉里，并不是在皮里。 南医大营养与食品卫生学系副教授莫宝庆认为，被网友们热捧的香蕉皮“对胃肠道有一些作用，但香蕉如果时间放长了的话，色素也会发生变化，也会导致霉菌的滋生。”南京市中西医结合医院营养科专家王东旭副主任中医师介绍，有清暑、解热、止渴、利小便功效的“西瓜翠衣”，并不是完全意义上的西瓜皮，而是用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下，晒干，即为西瓜翠衣（或称西瓜青）。 南京市中西医结合医院营养科专家王东旭副主任中医师说，即便是一些食材的果皮根茎有营养，但是要经过人工处理才能被吸收，不然营养摄取十分有限，甚至可能有损健康。 热图每周Top10
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